APPLE CUPCAKES

Da un po' di tempo sono fortemente attratta dai dolci americani, sia per il loro sapore molto gradevole, sia per il loro aspetto molto intrigante e fantasioso.

Oggi voglio proporvi delle cupcakes molto semplici ma di ottimo sapore e particolarmente profumate.

Io le ho realizzate ed ho avuto qualche difficoltà a non farle sparire in pochi minuti...poi mio marito, per aiutarmi a capire se erano buone (dice lui) si è sforzato di mangiarle, riuscendo a farne fuori un buon numero: che cosa non si fa per amore!

Ecco la ricetta:

APPLE CUPCAKES 

per circa 18-24 cupcakes.

Ingredienti:

2 uova

3/4 di tazza di latte

1/4 di tazza di burro sciolto (a bagnomaria o a microonde)

1 cucchiaino da the di vanillina

2 tazze e 1/4 di farina

1/2 tazza di zucchero

1 cucchiaino da the di cannella macinata

1 cucchiaio da tavola di lievito in polvere

2 tazze di mele sminuzzate e frullate 

Istruzioni:

Accendere il forno a  180° C. In una ciotola larga sbattere bene le uova con il latte, il burro e la vanillina. In un’altra ciotola mescolare insieme farina, zucchero, lievito e cannella. Dopo aggiungere l’impasto con le uova. Mescolare fino a rendere morbido il tutto. Non bisogna frullare! Aggiungere le mele e mescolare. Versare negli stampi riempiendo fino a circa metà o poco più. Cuocere nel forno per 18-20 minuti. Far raffreddare dentro lo stampo per circa 5 minuti, dopo sfornare le cupcakes e farle raffreddare completamente prima di servirle. Spolverarle di zucchero a velo.